Responsable en alimentation – CPE la Montgolfière inc.

Présentation générale

Sous la responsabilité de la directrice adjointe, la responsable élabore les menus équilibrés en tenant compte du guide alimentaire canadien, prépare des repas complets et collations, entrepose les aliments, entretient l’équipement et les lieux de travail.

Responsabilités

• Élaborer et réviser les menus en collaboration avec la responsable d’alimentation de l’autre installation et la direction
• Rechercher de nouvelles recettes équilibrées respectant le guide alimentaire Canadien;
• Apprêter les aliments et réaliser les recettes respectant le guide alimentaire Canadien;
• Cuisiner et distribuer le repas et collations selon le menu établi;
• Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué;
• Gestion efficiente de l’inventaire des produits alimentaires;
• Participer activement à toute activité en lien avec l’alimentation;
• Proposer des menus spécifiques pour les journées à thème (Halloween, Noël, …);
• Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes;
• Recevoir et entreposer adéquatement les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d'hygiène, de salubrité et de conservation des aliments;
• S’assurer de l’hygiène des lieux;
• S’assurer de tenir un registre des allergies et intolérances alimentaires;
• Adapter les menus pour les poupons et les enfants présentant des allergies alimentaires ou des intolérances;
• Occasionnellement, peut devoir faire des achats (voiture un atout)

Profil recherché

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement, ou l’équivalent.

ou

• Trois (3) ans d’expérience en cuisine en établissement commercial ou Institutionnel.

 

• Formation MAPAQ un atout

Informations supplémentaires

• Être capable de travailler en équipe et d’entretenir de bonnes relations avec les collègues ;
• Être ponctuelle, fiable et bien organisée ;
• Polyvalence, diplomatie et leadership ;
• Autonomie, rigueur et soucieuse du détail ;

  Salaire selon l’échelle salariale du ministère de la Famille Les candidats (es) intéressés (es) peuvent soumettre leur candidature  à l’attention de Mme Suzyanne Gingras, Directrice adjointe