Cuisinier/ cuisinière responsable de l’alimentation – CPE Le Petit Palais

Présentation générale

La responsable de l’alimentation ou la cuisinière élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien, prépare des repas complets et des collations, achète et entrepose les aliments, et nettoie et entretient la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.

Responsabilités

Le ou la responsable de l'alimentation devra être capable de cuisiner des collations/repas sans allergène. Il ou elle nettoie et entretien la vaisselle, les équipements et les lieux de travail. Il ou elle prépare les menus pour 65 enfants dont 15 poupons et 15 adultes. La responsable de l'alimentation planifie les achats en fonction du menu et du budget alloué, discute avec les fournisseurs et s'occupe de faire les commandes. Range les aliments et assure la rotation des stocks en tenant compte des règles d'hygiène de salubrité et de conservation des aliments pour l'installation selon les directives et les règles d'hygiènes et de salubrité du MAPAQ.

Profil recherché

Entrée en fonction le ou vers le 6 janvier 2025 (temps partiel 2 jours/semaine + remplacements occasionnels + remplacement de vacances dans les deux installations: pré-retraite de notre cuisinière) DEP en cuisine d'établissement ou équivalence MAPAQ en salubrité/hygiène Expérience pertinente avec la gestion des allergènes chez les enfants

Informations supplémentaires

Horaire de 15h/2 jours entre 7h00 et 14h30 (pause de 30 minutes) Remplacements occasionnels +remplacement de vacances dans les deux installations Permanence après la probation Milieu syndiqué avec la CSQ Plan de reconnaissance (en cours de réalisation) trois (3) blocs de sept (7) heures payées pour la gestion et la planification de la cuisine, à l’extérieur de la semaine normale de travail