Responsable en alimentation – CPE Marie Godard

Présentation générale

Sous la responsabilité de la gestionnaire, le ou la responsable en alimentation offre des repas équilibrés selon le guide alimentaire canadien et assure diverses tâches selon ses fonctions.

Responsabilités

• Élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien et des orientations du centre de la petite enfance. (Menus hiver – Menus estivaux)
• Procède aux achats et aux commandes nécessaires à l’approvisionnement des denrées alimentaires
• Assure la réception des commandes et en vérifie le contenu.
• Maintient l’inventaire des denrées alimentaires à jour en s’assurant de respecter le budget alloué aux denrées alimentaires.
• Nettoie et entrepose les aliments.
• Prépare les repas complets et les deux collations journalières pour la clientèle des 61 enfants et du personnel.
• Planifie des repas ou collations spéciales en lien avec des activités pédagogiques du CPE.
• Assure la gestion et la préparation des repas spécifiques pour les enfants ayant des restrictions alimentaires et/ou des allergies.
• Veille à la conservation des aliments.
• Entretien la vaisselle, les équipements et les lieux de travail.
• S’assure de la désinfection des jouets.
• Effectue le lavage quotidien

Profil recherché

La personne doit être en mesure de travailler en équipe, être organisée, débrouillarde et efficace. Elle devra être également créative, passionnée et ayant le goût de partager des valeurs de saine alimentation à notre jeune clientèle. Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent ou trois ans d’expérience en cuisine d’établissement commercial ou institutionnel. Avoir suivi et réussi le cours « Hygiène et salubrité » du MAPAQ. Absence d'empêchements.  

Informations supplémentaires

40 heures par semaine du lundi au vendredi